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香蕉表皮的黑点是怎么引起的?

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为什么香蕉放久了,表皮会产生黑点? 网友说:香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质 请问水果店的香蕉如何防止表皮黑点 网友说:首先


香蕉表皮的黑点是怎么引起的?
为什么香蕉放久了,表皮会产生黑点?
网友说:香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质

请问水果店的香蕉如何防止表皮黑点
网友说:首先,黑变的香蕉细胞损伤较多,容易受到微生物的入侵,发生微生物败坏;其次,变黑的香蕉严重的影响美观与食欲,而且贮藏性大大的降低,这样的香蕉最多保存几天而已;再者,多酚对人体来说是一类重要的抗氧化剂,氧化了是一件很可惜的事情。所以无论从防止微生物败坏、延长贮存期还是营养上考虑,都要防止香蕉过早黑变。 从香蕉变黑的原理出发,可以从以下几个角度抑制黑变。第一,减少香蕉表皮的碰伤或者机械损伤,可以尝试将香蕉拱形放置(反放,即凸面向上)代替直接平放(正方,即凹面接触桌面)在接触面上;第二,用保鲜膜包裹香蕉,减少与氧气的接触,同时形成一个自发气调的环境,抑制自身的有氧呼吸;另外,合适温度下放置,我们日常生活所能做到的温度无非冰箱冷藏或者...

请问一下,还未熟、青的香蕉表皮出现黑点是什么原因造成的?
网友说:在成熟的期间都是这样,皮包不住火,里面的肉肉要成熟了,皮只是表面该有的现象很正常。

请问水果店的香蕉如何防止表皮黑点
网友说:最佳答案: 首先,黑变的香蕉细胞损伤较多,容易受到微生物的入侵,发生微生物败坏;其次,变黑的香蕉严重的影响美观与食欲,而且贮藏性大大的降低,这样的香蕉最多保存几天...

香蕉皮上长黑点,是坏吗
网友说:人们多喜欢皮色干净的产品,看不上那些黑斑累累、丑陋不堪的品种。其实,据日本科学家研究,香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF,而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。换言之,香蕉越丑越能抗癌。说到这里,你该明白香蕉上的黑点是没有坏处的,但是香蕉有黑点和烂香蕉可不是一个概念,香蕉腐败了会产生难闻的气味还有比如流汤并产生毒素,是不可以食用的。而香蕉皮上有黑点并不代表已经腐烂。

刚买的香蕉,外皮很好,里边怎么一个黑点一个黑点的?
网友说:香蕉属于热货,搁不住,熟了之后,表皮先出现黑点,然后里面也会有,你那种情况,可能是被挤了